Taglia la baguette a fette sottili e disponile su una placca da forno.

Spennella ogni fetta con una generosa dose di burro fuso, facendo attenzione a coprire anche i bordi.

Inforna o tosta il pane finché non diventa dorato e croccante. Dovresti sentire un profumo irresistibile e vedere i bordi leggermente bruniti.

Strofina subito ogni fetta calda con l’aglio tritato finemente, lasciando che il calore sprigioni tutti gli aromi.

In una ciotola, mescola le pesche a dadini e i pomodori con olio extravergine, succo di limone, sale, pepe e basilico tritato.

Lavora la ricotta con una frusta fino a ottenere una consistenza liscia e ariosa; puoi aggiungere un pizzico di sale se preferisci.

Spalma uno strato generoso di ricotta montata su ogni fetta di pane tostato, lasciando che si veda la superficie cremosa.

Aggiungi la dadolata di pesche e pomodori, distribuendola con cura su ogni fetta.

Completa con una cascata di basilico fresco e una colata di glassa al balsamico poco prima di servire. Servi tiepido o a temperatura ambiente per esaltare colori e profumi.