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Cheesecake Biscoff al caramello salato

Cheesecake Biscoff al caramello salato

Questa Cheesecake Biscoff al caramello salato è un dessert fusion decadente che combina i sapori amati dei biscotti speculoos e del caramello salato in una ricca cheesecake cremosa. Perfetta per occasioni speciali o come finale impressionante per una cena.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Refrigerare 4 hours
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Servings
Course: Dessert
Cuisine: Americana
Calories: 450
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredienti
  • 2 packages Biscotti Biscoff una confezione per la base, una per la decorazione
  • 24 oz formaggio cremoso ammorbidito
  • 1 cup zucchero semolato
  • 3 large eggs uova
  • 1 cup panna fresca
  • 1 tsp estratto di vaniglia
  • 1 jar salsa al caramello salato pronta o fatta in casa
  • 1/4 cup Biscoff spread opzionale per un'esplosione di sapore extra

Equipment

  • stampo a cerniera

Method
 

Istruzioni
  1. Trita finemente una confezione di biscotti Biscoff fino a ottenere delle briciole omogenee e fragranti.
  2. Mescola le briciole con burro fuso e compatta bene nella base di uno stampo a cerniera, premendo per ottenere uno strato uniforme.
  3. Cuoci la base in forno ben caldo a 175°C per 10 minuti, poi lascia raffreddare.
  4. In una ciotola, monta il formaggio cremoso e lo zucchero fino a renderli lisci e cremosi.
  5. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare: la crema si addenserà visibilmente e acquisterà lucentezza.
  6. Aggiungi panna, estratto di vaniglia e (se disponibile) Biscoff spread, incorporando tutto delicatamente fino a ottenere una consistenza vellutata e senza grumi.
  7. Versa la crema sulla base ormai fredda, distribuendola in modo uniforme e livellando la superficie.
  8. Sistema lo stampo in una teglia più grande e versa un po’ di acqua calda sul fondo (bagno maria), così da mantenere il ripieno umido durante la cottura.
  9. Inforna a 165°C per circa 1 ora o finché il centro è quasi compatto e la superficie leggermente dorata ai bordi.
  10. Spegni il forno e lascia il dolce all’interno con la porta socchiusa per 1 ora.
  11. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di mettere la cheesecake in frigo per almeno 4 ore o meglio tutta la notte.
  12. Scalda leggermente la salsa al caramello salato e versala sulla superficie del dolce, lasciandola colare sui bordi per un effetto scenografico.
  13. Completa con biscotti Biscoff sbriciolati e servi a temperatura ben fredda per esaltare la cremosità.