Per prima cosa dobbiamo eliminare l'olio di conservazione del tonno, poi lo mettiamo in una ciotola e lo lasciamo da parte.

Prendiamo poi un pentolino, mettiamo al suo interno l'acqua, il cucchiaino di sale e la curcuma. Accendiamo a fiamma medio-alta e mescoliamo per farli sciogliere, poi appena vediamo che inizia a bollire spegniamo.

Ora prendiamo una ciotola e mettiamo il couscous al suo interno, poi versiamo sopra l'acqua calda in cui abbiamo fatto sciogliere il sale e la curcuma. Mescoliamo e teniamo da parte. Intanto tagliamo le estremità alla zucchina e la grattugiamo con i fori grandi di una grattugia e teniamo da parte.

Adesso riprendiamo il couscous che si sarà reidratato, e lo sgraniamo con una forchetta. Aggiungiamo il tonno sgocciolato, le zucchine, la scorza grattugiata del lime.

E per finire condiamo con il succo del lime, le foglie di basilico tritate e l'olio. Diamo una bella mescolata e serviamo.

Se vi piace il couscous provate a guardare anche queste ricette- Couscous in insalata con pesce spada- Couscous con tonno e legumi, sempre in insalata- Oppure Couscous con pollo e verdure sempre in insalata.