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Fagottini di sfoglia con broccoli, ricotta e noci
sophia

Fagottini di sfoglia con broccoli, ricotta e noci

Ci sono ricette che conquistano per la loro semplicità e per quel tocco sfizioso che le rende perfette in ogni occasione, come ad esempio questi fagottini di sfoglia con broccoli, ricotta e noci.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Pezzi
Course: Antipasti
Cuisine: Italiana
Calories: 147.93
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare)
  • 120 g broccoli (cimette)
  • 100 g ricotta
  • 30 g speck (o prosciutto cotto, a piacere)
  • 1 cucchiaio Grana Padano grattugiato
  • 6 noci
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe

Equipment

  • teglia da forno
  • ciotola
  • Pennello
  • Schiaccianoci
  • Pentola
  • Colino

Method
 

Instructions
  1. Lavate le cimette dei broccoli e lessatele in acqua salata per 6-7 minuti. Scolatele e fatele intiepidire. Trasferitele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta (oppure tritatele al mixer se preferite).
  2. Aggiungete la ricotta, lo speck tritato a coltello e il grana grattugiato. Mescolate, regolate di sale e pepe. Se il composto dovesse risultare troppo umido, potete aggiungere un cucchiaio di pangrattato.
  3. Aprite la pasta sfoglia e suddividetela in 12 quadrati. Distribuite il ripieno al centro di ogni quadrato, e richiudete la pasta al centro pressando bene gli angoli.
  4. Disponete i fagottini su una teglia da forno e posizionate su ciascuno una mezza noce. Spennellate infine con l'uovo sbattuto.
  5. Mettete la teglia in forno ventilato a 180-185° e cuocete i fagottini per circa 25 minuti, o comunque finché saranno dorati. I fagottini di sfoglia con broccoli, ricotta e noci sono pronti, lasciateli raffreddare qualche minuto prima di servirli... buon appetito!