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Biscotti senza zucchero
sophia

I Biscotti senza zucchero

Croccanti fuori, morbidi e leggermente umidi dentro, questi biscotti senza zucchero sanno sorprenderti proprio perché ti regalano quel senso di “buono” che niente ha da invidiare alle classiche versioni piene di zucchero.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 30 pezzi
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 300 g mele
  • 50 g prugne ed uvette secche
  • 1 limone piccolo (buccia e succo)
  • 50 g miele
  • 100 g mandorle con a buccia
  • 50 g farina integrale tumminia (o altra di vostro gusto)
  • 50 g noci sgusciate
  • 50 g olio extravergine di oliva o di semi (arachidi, mais)
  • 20 g cioccolato fondente (facoltativo)
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci
  • Cannella e vaniglia (se desiderate aromatizzare ancora, io un po' ne ho messo)

Equipment

  • tegame
  • tritatutto
  • forno
  • Leccarda
  • Carta da forno

Method
 

Instructions
  1. Sbucciate le mele e fatele a pezzetti, mettetele in un tegame, aggiungete la buccia grattugiata di un limone e unite il suo succo.
  2. Tagliate a pezzetti le prugne e le uvette, unitele al resto della frutta e fate cuocere sul fuoco lentamente fino a quando le mele si saranno ammorbidite.
  3. Tritate finemente le mandorle, mettete da parte, versate nel tritatutto il composto di mele, aggiungete il miele, frullate bene e unite alla farina di mandorle.
  4. Aggiungete la farina integrale, il lievito, le noci sgusciate spezzettate grossolanamente a mano, il cioccolato mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
  5. Dividetelo a mucchietti sulla carta da forno, cuocete a 160 gradi per circa 30 minuti con la modalità del forno ventilata.
  6. Se vi piacciono più croccanti teneteli in forno ancora di più.

Notes

Perfetti per una pausa genuina, da gustare con una tazza di tisana calda, magari sotto una coperta nelle giornate fresche.