Tagliate la feta a cubetti piuttosto regolari. Ricavate la polpa dell’anguria, eliminate eventuali semi e tagliatela a dadini. Lavate il cetriolo e affettatelo sottilmente, senza pelarlo. Affettate anche la cipolla.

Lavate e asciugate le foglie di insalata e adagiatele sul piatto da portata. Aggiungete gli ingredienti distribuendoli in maniera uniforme poi condite con olio di oliva, sale e origano secco sbriciolato. Potete servire l’insalata subito appena pronta oppure conservarla in frigorifero coperta da pellicola.