Se usate ceci secchi metteteli in ammollo il giorno prima in acqua fredda poi cuoceteli in acqua salata per circa 1 ora o fino a cottura. Se usate ceci precotti basterà scolarli dalla loro acqua e procedere come da ricetta.

Lessate il farro in abbondante acqua salata, poi scolatelo e lasciatelo raffreddare. Aggiungete poi i ceci, il tonno ben sgocciolato e date una mescolata. Condite con olio e un pizzico di sale.

Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti. Lavate la rucola e asciugatela in una centrifuga per verdura o con u panno pulito. Aggiungete pomodori e rucola al farro e mescolate, aggiustando con i condimenti. L'insalata di farro ceci e tonno può essere già gustata oppure riposta in frigorifero fino al momento di servirla.