Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata. Aggiungi la pasta e cuocila fino a tenera, seguendo i tempi consigliati sulla confezione. Scola la pasta e risciacqua sotto acqua fredda per interrompere la cottura e raffreddare i noodles per l'insalata.

Mentre la pasta cuoce, unisci foglie di basilico fresco, pinoli, parmigiano grattugiato, olio d'oliva, aglio, succo di limone, sale marino e pepe nero in un frullatore. Frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Trasferisci il pesto in una ciotola e metti da parte.

In una ciotola grande, mescola la pasta raffreddata con il pesto preparato. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, i pezzi di mozzarella, il pepperoncino tritato, il prezzemolo e la cipolla rossa tritata. Mescola delicatamente ma a fondo per combinare tutti gli ingredienti. Assaggia e regola il condimento se necessario prima di servire.