Cuoci la pasta e scolala al dente, poi stendila nella ciotola senza condirla subito, perché deve raffreddarsi bene e perdere il vapore, così non diventa collosa e resta più separata una volta aggiunti gli altri ingredienti.

Lascia raffreddare completamente la pasta prima di unire il condimento, perché aggiungere ingredienti quando è ancora calda fa rilasciare acqua e rovina la consistenza finale dell’insalata.

Aggiungi tutti gli ingredienti preparati e mescola con calma, così si distribuiscono in modo uniforme senza rompersi e ogni forchettata risulta equilibrata e piacevole da mangiare.

Condisci solo alla fine e assaggia prima di servire, perché dopo il riposo in frigo i sapori cambiano leggermente e potresti aver bisogno di aggiustare il gusto senza esagerare.