Insalata di riso esotica- Più Ricette

sophia

L'insalata di riso è un must dell'estate, preparata da chiunque durante la calda stagione. Molto spesso, però, viene associata a piatti

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Riso basmati o a chicco lungo la base ideale, resta sempre ben sgranato e leggero, non appesantisce mai il piatto.
Ananas fresco aggiunge dolcezza e una punta di succo che fa subito estate.
Peperone rosso o giallo per dare croccantezza e colore.
Mais dolce aggiunge una nota zuccherina.
Piselli stanno benissimo in contrasto con il dolce della frutta.
Prosciutto cotto a dadini il dettaglio saporito che "lega" e riempie la bocca.
Formaggio fresco a cubetti per la parte cremosa e delicata.
Curry in polvere una spolverata per dare profondità e profumo.
Olio extravergine di oliva ingrediente fondamentale per condire.
Sale e pepe regolano il sapore.
Erbe fresche (prezzemolo, menta o coriandolo) per completare con freschezza.

Instructions

Cuoci il riso in abbondante acqua salata, mescolando di tanto in tanto. Non lasciarlo scuocere.
Dopo la cottura, scola il riso e raffreddalo subito sotto un getto d'acqua fredda.
Prepara tutti gli altri ingredienti. Taglia ananas e peperoni a cubetti regolari.
In un'ampia ciotola, unisci il riso ben freddo con frutta, verdure, prosciutto cotto e formaggio.
Spolvera con un pizzico di curry in polvere, aggiungi l'olio extravergine, sale e pepe a piacere.
Completa con erbe fresche tritate e lascia riposare in frigorifero.