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Involtini Cotto Fontina e Funghi
sophia

Involtini Cotto Fontina e Funghi: Ricetta Deliziosa e Facile!

Scopri come preparare gli Involtini Cotto Fontina Funghi, un piatto che unisce la delicatezza del vitello a un cuore cremoso di fontina e ai profumi intensi dei funghi. Perfetti per una cena in famiglia o con amici, questi involtini sono un'esperienza di gusto imperdibile!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Cena
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredienti
  • Fette di carne di manzo Devono essere sottili e morbide, così si arrotolano facilmente e cuociono senza diventare stoppose.
  • Prosciutto cotto Dà dolcezza e umidità al ripieno, oltre a legare tutti i sapori.
  • Fontina È il formaggio ideale: si fonde perfettamente, con una nota sapida e avvolgente che conquista subito.
  • Funghi freschi Saltati in padella, sprigionano il loro profumo e arricchiscono la farcitura con una consistenza succosa e delicata.
  • Erbe aromatiche (prezzemolo e rosmarino) Il tocco verde che profuma sia il ripieno che la cottura, senza coprire gli altri ingredienti.
  • Brodo vegetale Serve per la cottura finale, rende gli involtini teneri e permette di ottenere un sughetto leggero e profumato.

Equipment

  • Padella

Method
 

Istruzioni
  1. Preparazione della carne: Iniziamo stendendo le fette di manzo su un tagliere. Assicurati che siano ben sottili per facilitare la cottura e il ripieno.
  2. Preparazione del ripieno: In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi i funghi puliti e affettati. Cuoci a fuoco medio fino a quando non saranno dorati. Aggiungi sale, pepe e una manciata di prezzemolo tritato.
  3. Assemblaggio degli involtini: Su ogni fetta di manzo, adagia una fetta di prosciutto cotto, una fetta di fontina e una porzione di funghi. Arrotola la carne su se stessa e fissa gli involtini con uno stuzzicadenti.
  4. Rosolatura: In una padella ampia, scalda un po' d'olio e rosola gli involtini su tutti i lati fino a farli dorare. Questo aiuterà a sigillare i sapori all'interno.
  5. Cottura finale: Aggiungi il brodo vegetale nella padella, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti. Questo permetterà agli involtini di cuocere uniformemente e di assorbire il sapore del brodo.
  6. Servizio: Una volta cotti, togli gli involtini dalla padella e lasciali riposare per qualche minuto. Servili caldi, magari accompagnati da un contorno di purè di patate o verdure grigliate.