Prepara il ripieno: in una ciotola, unisci Philadelphia, maionese e avocado schiacciato, lavorando fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Profuma con erba cipollina, prezzemolo, origano e alcune gocce di succo di limone per dare freschezza e leggerezza.

Stendi delicatamente le fette di salmone affumicato su un tagliere. Con un cucchiaino, posiziona il ripieno al centro di ogni fetta.

Arrotola il salmone su se stesso, chiudendo bene le estremità per ottenere degli involtini compatti. Assicurati di non pressare troppo, per preservare la morbidezza del pesce.

Passa ogni involtino in una panatura fatta con corn flakes sbriciolati e granella di pistacchi, così otterrai una superficie croccante e colorata.

Sistema gli involtini su un piatto da portata e completa, se vuoi, con qualche goccia di limone fresco o erba cipollina tritata per un tocco in più.