Tempo di Preparazione e Cottura: - Preparazione: 20 minuti (escluso il riposo dell’impasto) - Cottura: 30 minuti a 180°C Procedimento:

1. Preparazione dell’Impasto: - Mescola le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. - Aggiungi l’olio di semi e mescola bene. - Incorpora la farina setacciata con il lievito, impastando fino a formare un panetto. - Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.

2. Preparazione della Crema al Mascarpone: - In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e il latte fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Composizione della Crostata: - Stendi l’impasto su una teglia da 20 cm precedentemente imburrata, bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta. - Spalma uniformemente la crema al mascarpone sulla base della crostata. - Distribuisci la marmellata di ciliegie sulla crema, livellandola con cura.

4. Decorazione: - Con la pasta frolla avanzata, crea delle strisce e decora la superficie della crostata a piacere.

5. Cottura: - Inforna la crostata in forno già preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando risulta dorata e cotta.