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Lenticchie e zucchine al basilico

Lenticchie e zucchine al basilico

Un semplice e veloce piatto di lenticchie saltate con zucchine dorate e profumate al basilico, pronto in meno di 20 minuti.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porzioni
Calories: 220

Ingredients
  

Ingredienti
  • 200 g lenticchie in barattolo
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio d'aglio
  • 7-8 foglie basilico
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Equipment

  • Pentola antiaderente

Method
 

Istruzioni
  1. Lavare accuratamente le zucchine e tagliarle a rondelle sottili utilizzando un coltello affilato o una mandolina.
  2. In una pentola antiaderente, scaldare due cucchiai d'olio e insaporire con l'aglio intero. Quando l'aglio diventa dorato, rimuoverlo. Aggiungere le rondelle di zucchine e cuocere per circa 10 minuti fino a quando risultano dorate e leggermente croccanti.
  3. Scolare bene le lenticchie e aggiungerle alle zucchine. Condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per altri 5 minuti mescolando delicatamente.
  4. Spegnere il fuoco, aggiungere le foglioline di basilico fresco e servire immediatamente.