Ingredients
Equipment
Method
Istruzioni
- Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
- Cuoci gli spaghetti al dente secondo le istruzioni sulla confezione e conserva un mestolo d'acqua di cottura.
- In una padella ampia, sciogli il burro insieme all'olio d'oliva. Aggiungi l'aglio tritato e fai rosolare delicatamente fino a quando non è fragrante.
- Versa la panna fresca nella padella e mescola delicatamente. Lascia sobbollire per alcuni minuti fino a quando leggermente addensata.
- Aggiungi il parmigiano, il succo e la scorza di limone. Mescola fino a quando il formaggio si scioglie completamente e si forma una salsa liscia.
- Aggiungi gli spaghetti cotti alla salsa e mescola bene affinché ogni filo sia ricoperto. Aggiungi poca acqua di cottura se necessario.
- Condite con sale, pepe nero e peperoncino. Guarnisci con prezzemolo tritato e parmigiano extra prima di servire.
Notes
La Pasta al Limone e Parmigiano è migliore appena fatta, quando la salsa è morbida e setosa.