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Pasta con le melanzane
sophia

Pasta con le melanzane

Scopri il sapore estivo della Pasta con le melanzane, un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione. Le melanzane fresche e i pomodori pelati si uniscono in un condimento ricco e profumato, che rende ogni boccone una festa per il palato. Questo primo piatto è non solo delizioso, ma anche sano, grazie all'uso di ingredienti freschi e genuini. Che tu stia cercando una cena leggera o un piatto da condividere con amici e familiari, la Pasta con le melanzane saprà conquistare tutti.
Servings: 4 porzioni
Course: Principale
Cuisine: Mediterranea
Calories: 320

Ingredients
  

Ingredients
  • 3 melanzane Devono essere sode e con la buccia lucida.
  • 300 g pomodori pelati Meglio se italiani e maturi.
  • 1 spicchio d'aglio Offre una base aromatica.
  • Olio extravergine d'oliva Insostituibile per rosolare e legare tutti i sapori.
  • Sale Per esaltare il gusto.
  • Basilico fresco Da aggiungere solo alla fine.
  • 250 g pasta Scegli il formato che preferisci.

Equipment

  • Padella

Method
 

Instructions
  1. Taglia le melanzane a dadini e rosolale in olio extravergine d'oliva fino a doratura. Scolale e mettile da parte.
  2. Nella stessa padella, cuoci i pomodori pelati per circa 15 minuti a fuoco medio.
  3. Unisci le melanzane al sugo e cuoci per altri 10 minuti, aggiustando di sale. Aggiungi basilico fresco prima di spegnere il fuoco.
  4. Cuoci la pasta in acqua salata, scolala al dente e mescolala con il sugo di melanzane prima di servire.