Ingredients
Equipment
Method
Instructions
- Taglia le melanzane a dadini e rosolale in olio extravergine d'oliva fino a doratura. Scolale e mettile da parte.
- Nella stessa padella, cuoci i pomodori pelati per circa 15 minuti a fuoco medio.
- Unisci le melanzane al sugo e cuoci per altri 10 minuti, aggiustando di sale. Aggiungi basilico fresco prima di spegnere il fuoco.
- Cuoci la pasta in acqua salata, scolala al dente e mescolala con il sugo di melanzane prima di servire.
