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Pasta fredda all'amalfitana con tonno e limone
sophia

Pasta fredda all’amalfitana con tonno e limone di Bruno Barbieri, la più buona al mondo da mangiare ...

La pasta fredda con tonno e limone è un primo piatto che unisce gusto e leggerezza in una preparazione semplice e veloce. Perfetta per
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Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • Pasta corta – fusilli, pennette o farfalle che catturano bene condimento e profumo.
  • Tonno sott’olio scegli la qualità migliore possibile, perfetto per regalare sapidità e carattere.
  • Limone non trattato fondamentale la scorza, che dona freschezza e profumo intenso.
  • Olio extravergine d’oliva il vero trait d’union tra i sapori.
  • Prezzemolo fresco da tritare all’ultimo, regala una nota verde.
  • Sale e pepe per esaltare tutti i sapori.

Method
 

Instructions
  1. Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la tua pasta corta preferita, tenendola al dente.
  2. Scola subito la pasta e raffreddala velocemente.
  3. Trasferisci la pasta raffreddata in una grande ciotola e aggiungi un filo d’olio extravergine mescolando delicatamente.
  4. Sbriciola il tonno e incorporalo alla pasta, distribuendolo in modo uniforme.
  5. Grattugia la scorza di limone sopra la ciotola.
  6. Trita il prezzemolo fresco e aggiungilo alla pasta insieme a pepe e sale.
  7. Mescola delicatamente e copri la ciotola.
  8. Lascia riposare in frigorifero.
  9. Poco prima di servire, mescola e regola di pepe o limone.
  10. Impiatta e guarnisci con prezzemolo fresco o fettine di limone.