In una terrina mescolate la carne con l’uovo intero, il parmigiano e il pangrattato bagnato con il latte.

Insaporite con due cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe e noce moscata.

Tagliate i peperoni a metà per la lunghezza. Eliminate i semi e i filamenti, quindi farciteli con il ripieno.

In un largo tegame fate appassire la cipolla tritata e lo spicchio di aglio schiacciato con qualche cucchiaio di olio.

Unite la Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti, aggiustate di sale e adagiatevi i peperoni ripieni.

Cuocete coperto a fiamma dolce per circa 25 minuti.

Servite cosparsi di timo fresco.