Go Back
Pizza ai cetriolini

Pizza ai cetriolini

La Pizza ai cetriolini è una variante che non passa inosservata: l’incontro tra la salsa cremosa all’aglio e i cetriolini dona carattere a ogni fetta. Il contrasto tra la croccantezza della base sottile, la scioglievolezza dei formaggi e la freschezza acidula dei cetriolini crea un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8
Course: Cena, Piatto principale
Cuisine: Americana
Calories: 265
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti
  • 1 clove aglio (pelato e schiacciato)
  • ¾ cup panna acida
  • ¼ cup maionese
  • 1-2 teaspoons acqua
  • ½ teaspoon sale kosher
  • ¼ teaspoon pepe nero
  • 1 teaspoon succo di limone
  • 1 package (13 ounces) impasto per pizza sottile (o impasto fatto in casa)
  • 2-3 cetriolini sottaceto (tagliati a fette sottili)
  • 1 cup mozzarella (grattugiata)
  • ¼ cup parmigiano

Equipment

  • teglia

Method
 

Istruzioni
  1. Accendi il forno e portalo a 400°F.
  2. In una ciotola media, unisci aglio, panna acida, maionese, un filo d’acqua, sale, pepe e succo di limone. Mescola energicamente fino ad avere una salsa liscia e omogenea.
  3. Stendi l’impasto per pizza formando un disco sottile (puoi aiutarti con il mattarello). Adagia la base su una teglia, meglio se coperta con carta forno o, se disponibile, su una pietra refrattaria calda.
  4. Spalma sulla base la salsa all’aglio appena preparata, cercando di distribuirla in modo uniforme e fino ai bordi.
  5. Adagia con cura i cetriolini tagliati a rondelle sottili su tutta la pizza: più sono distribuiti meglio è.
  6. Copri con uno strato generoso di mozzarella e completa con una spolverata di parmigiano.
  7. Inforna la pizza fino a quando la crosta diventa dorata ai bordi e il formaggio in superficie è ben fuso e pieno di bollicine dorate.
  8. Sforna la pizza e lasciala riposare qualche minuto prima di tagliarla: così la base resta bella compatta e il formaggio non si disperde.

Notes

Perfetta per chi vuole stupire senza complicarsi la vita, questa pizza conquista per originalità e facile preparazione.