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Pizza di zucchine con pomodorini e tonno
sophia

Pizza di zucchine con pomodorini e tonno - Basilico Secco

Dopo il grande successo della pizza di cavolfiore, ho deciso di realizzare la pizza di zucchine! Ami le ricette innovative? Allora la finta pizza di zucchine ti sorprenderà: la novità di questa ricetta sta nella base che, a differenza delle pizze tradizionali, si prepara con zucchine grattugiate ed albumi! La ricetta perfetta per una cena alternativa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Porzioni
Course: Ricette light
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti
  • 2 Zucchine grattugiate Zucchine grattugiate Sono la parte principale della base, donano freschezza e un sapore delicato.
  • 3 Albumi Albumi Legano perfettamente la base, rendendola proteica e leggera.
  • 1 Tonno Tonno La farcitura saporita che regala un tocco di mare e rende la pizza più ricca.
  • 200 g Pomodorini Aggiungono freschezza, dolcezza e un bellissimo colore vivace.

Equipment

  • grattugia
  • ciotola capiente
  • Padella antiaderente
  • Paletta o spatola

Method
 

Istruzioni
  1. Grattugia le zucchine finemente: scegli quelle più fresche e giovani per un risultato tenero. Strizza bene le zucchine per eliminare tutta l’acqua in eccesso, in modo che la base sia compatta e non troppo umida.
  2. Trasferisci le zucchine strizzate in una ciotola capiente. Unisci gli albumi e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo, cremoso e leggermente denso.
  3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Quando è calda, versa l’impasto e appiattiscilo con delicatezza usando una spatola, formando una 'pizza' tonda o ovale, spessa circa 1 cm.
  4. Cuoci la base a fuoco moderato finché i bordi non appaiono dorati e si staccano facilmente dal fondo. Capovolgi delicatamente la base per cuocere anche l’altro lato: quando risulta compatta, è pronta per la farcitura.
  5. Aggiungi il tonno ben sgocciolato sulla base di zucchine. Distribuisci sopra i pomodorini tagliati a metà, sistemando il tutto in modo uniforme.
  6. Copri la padella con un coperchio e lascia insaporire qualche minuto a fuoco basso, giusto il tempo di far scaldare pomodorini e tonno senza farli cuocere troppo.
  7. Spegni il fuoco, togli la pizza dalla padella e servila caldissima, appena dorata e leggermente croccante ai bordi, con i pomodorini ancora succosi e il tonno profumato.

Notes

Una ricetta che a casa mia sparisce in men che non si dica e che riscuote sempre un grandissimo successo.