Go Back
Plumcake al limone
sophia

Plumcake al limone nella friggitrice ad aria

Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredienti
  • Uova la base per una texture soffice e leggera; meglio a temperatura ambiente.
  • Zucchero dolcifica senza coprire il profumo del limone.
  • Farina 00 dona struttura e morbidezza al dolce, scegli quella per dolci.
  • Lievito per dolci fa gonfiare il plumcake durante la cottura, assicurando l’effetto 'nuvola'.
  • Olio di semi aiuta la sofficità e rende il plumcake più leggero rispetto al burro.
  • Latte aggiunge morbidezza all’impasto; usane uno intero per un risultato più ricco.
  • Buccia di limone essenziale, dà un profumo irresistibile; scegli limoni non trattati.
  • Succo di limone regala la nota fresca che caratterizza questo dolce.
  • Un pizzico di sale esalta i sapori e rende tutto equilibrato.

Equipment

  • Friggitrice ad aria

Method
 

Istruzioni
  1. Monta le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; sentirai già il dolce profumo nell'aria.
  2. Aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare delicatamente, per dare cremosità all’impasto.
  3. Versa il latte e incorpora la buccia grattugiata e il succo di limone; mescola finché il tutto non è ben amalgamato e senti il profumo agrumato crescere.
  4. Setaccia la farina con il lievito e uniscili al composto, poco per volta, così da evitare grumi e preservare la leggerezza.
  5. Aggiungi un pizzico di sale e gira ancora, senza lavorare troppo l’impasto.
  6. Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno o ben oliato.
  7. Cuoce in friggitrice ad aria o forno statico fino a doratura: la superficie deve essere dorata e la prova stecchino deve uscire asciutta.
  8. Fai raffreddare su una gratella prima di tagliare e servire, così la consistenza rimane perfetta e il profumo si sprigiona al meglio.