Iniziate lavando accuratamente tutte le verdure. Prendete poi i pomodori e tagliateli a metà. Scavateli molto delicatamente in modo da eliminare i semi e la polpa.

Ponete la robiola e la ricotta in una ciotola capiente poi unite la lattuga romana tagliata fine, la rucola, il prezzemolo tritato, i pomodori tagliati a cubetti e le olive verdi tagliate a rondelle. Salate e pepate poi mescolate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Farcite i pomodori, richiudeteli con il loro cappello, poi lasciate riposare in frigorifero almeno per un'ora. Servite e buon appetito!