Prepara il riso per sushi condito, taglia il formaggio cremoso a strisce, affetta il salmone e julienne il cetriolo.

Posiziona un foglio di nori su un tappetino di bambù con il lato ruvido rivolto verso l'alto. Aggiungi 1 tazza di riso per sushi sulla parte ruvida del nori. Distribuiscilo quanto più puoi con un cucchiaio per riso. Poi, inumidisci le dita con un po' d'acqua e distribuisci delicatamente il riso fino ai bordi.

Cospargi un po' di semi di sesamo neri tostati, se desiderato. Posiziona un pezzo di pellicola trasparente sopra il riso e gira il riso sul tappetino di bambù.

Leggermente decentrato e vicino a te, metti 2-3 strisce di formaggio cremoso, 1 oncia di salmone affumicato e alcuni pezzi di cetriolo sul nori.

Iniziando dall'estremità verso di te, solleva il tappetino e inizia ad arrotolare, spingendo indietro il ripieno man mano che procedi. Assicurati che la pellicola trasparente non venga inclusa nell'arrotolamento. Ripeti con il rimanente nori e ingredienti fino ad ottenere 4 rotoli.

Per tagliare il sushi: puoi sia tagliarlo con la pellicola ancora sopra (il metodo più semplice!) o rimuovere la pellicola e poi tagliare. In entrambi i casi vuoi passare un coltello da chef affilato sotto l'acqua fredda e tagliare 2-3 fette alla volta. Ripeti questo fino a quando hai tagliato ogni rotolo in 8-10 pezzi.

Se hai lasciato la pellicola sopra, rimuovila prima di servire. Completa il Philadelphia roll con una spolverata di semi di sesamo tostati e servi con un lato di wasabi, zenzero sushi e salsa di soia. Buon appetito!