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Semifreddo al caffè
sophia

Semifreddo al Caffè

Il Semifreddo al Caffè è un dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare. Ideale da servire come fine pasto, è uno dei dolci al caffè più golosi che vi capiterà mai di assaggiare.
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Prep Time 10 minutes
Tempo in freezer 2 hours
Total Time 10 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Dolci
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 200 ml Panna Fresca Dona la base cremosa e ariosa tipica di ogni semifreddo.
  • 2 Unità Uova Separare tuorli e albumi è fondamentale per la sofficità.
  • 50 g Zucchero Serve a bilanciare il gusto deciso del caffè.
  • 1 cucchiaio Caffè Solubile Il vero protagonista, trasforma la crema in una nuvola di gusto.
  • 1 pizzico Sale Accentua i sapori rendendo il semifreddo più armonioso.
  • q.b. Cacao Amaro in Polvere Dà una nota leggermente amara.

Equipment

  • Stampini da budino

Method
 

Instructions
  1. Per preparare il Semifreddo al Caffè cominciate rompendo le uova e dividendo gli albumi dai tuorli.
  2. Montate i primi a neve fermissima aiutandovi con un pizzico di sale e delle fruste elettriche.
  3. Sempre con le fruste montate la panna fresca.
  4. A parte, con un cucchiaio di legno, lavorate i tuorli con lo zucchero e il caffè solubile fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  5. A quest'ultimo composto unite dapprima la panna poi gli albumi e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per evitare che il composto si smonti.
  6. Versate il tutto in quattro stampini da budino, meglio se di silicone, e riponeteli in freezer per almeno un paio di ore prima di servirli.
  7. Circa 20 minuti prima di portare in tavola il Semifreddo al Caffè toglietelo dal freezer, capovolgetelo su un piatto e decorate con una spolverata di cacao amaro.