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Tagliatelle con Crema di Parmigiano e Funghi Porcini
sophia

Tagliatelle con Crema di Parmigiano e Funghi Porcini

Scopri le Tagliatelle con Crema di Parmigiano e Funghi Porcini, un piatto che incarna l'essenza della cucina italiana. Questa ricetta combina la delicatezza delle tagliatelle fresche con una crema ricca di parmigiano e il sapore inconfondibile dei funghi porcini. Perfette per ogni occasione, da una cena romantica a un pranzo in famiglia, queste tagliatelle sono un vero comfort food che conquista il palato di tutti. La semplicità degli ingredienti freschi esalta la qualità del piatto, rendendolo non solo gustoso ma anche nutriente. Prepara questo primo piatto cremoso e sorprendi i tuoi ospiti con un viaggio nel gusto italiano.
Servings: 4 persone
Course: Primo piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 560

Ingredients
  

Ingredients
  • 400 g tagliatelle
  • 40 g olio extravergine d’oliva
  • 30 g burro
  • 250 ml latte intero
  • 100 g parmigiano reggiano grattugiato
  • Funghi porcini (a piacere)
  • 1 spicchio d'aglio
  • Vino bianco secco q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Equipment

  • Padella antiaderente
  • Pentolino
  • Pentola capiente
  • Colino
  • Cucchiaio di legno

Method
 

Instructions
  1. In una padella antiaderente, scalda l'olio e il burro; aggiungi l'aglio e fallo dorare, poi toglilo.
  2. Aggiungi i funghi porcini e sfuma con vino bianco; cuoci per 5 minuti, regolando con sale e pepe.
  3. In un pentolino, scalda il latte; in un altro, sciogli il burro e incorpora la farina mescolando.
  4. Aggiungi lentamente il latte caldo fino a ottenere una crema densa; aggiungi il parmigiano grattugiato.
  5. Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata; scolale al dente e uniscile ai funghi. Aggiungi la crema e mescola bene.