Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola capiente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire il latte e l’olio, continuando a mescolare.

Aggiungere farina e lievito setacciati e amalgamare fino a ottenere un impasto liscio.

Grattugiare due mele e incorporarle all’impasto.

Foderare il cestello della friggitrice con due fogli di carta forno, versare l’impasto e decorare con la mela rimasta a fettine.

Cuocere a 165 °C per circa 35 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Conservare la torta di mele a temperatura ambiente per 2 giorni ben coperta, oppure in frigorifero fino a 3 giorni.