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Torta salata verdure e formaggio

Torta salata verdure e formaggio

Impossibile non farsi conquistare da una torta salata! In questa versione con verdure e formaggio sarà un'ottima idea sempre. I più creativi potranno divertirsi a crearne tante combinazioni diverse, giocando con le verdure ed i formaggi. Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 porzioni
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredienti
  • 1 cipolla Cipolla dona una base dolce e profumata alla farcitura
  • q.b di grana padano Grana Padano una spolverata abbondante regala sapidità
  • 1 rotolo Pasta sfoglia la protagonista croccante
  • 4 patate Patate morbidezza concreta della tradizione
  • 1 peperoni gialli Peperoni gialli una sferzata di colore e dolcezza
  • 2 pomodori Pomodori aggiungono freschezza e un tocco acidulo
  • q.b di sale Sale fondamentale per esaltare ogni aroma
  • 1 scamorza Scamorza dà struttura e filantezza
  • 2 zucchine genovesi Zucchine genovesi delicate, cuociono in fretta

Equipment

  • Padella antiaderente

Method
 

Istruzioni
  1. Pela le patate e tagliale a fettine sottili. Le zucchine le preferisco in mezzaluna, né troppo grandi né troppo piccole. Affetta la cipolla fine, e il peperone giallo a listarelle. I pomodori vanno a rondelle sottilissime.
  2. Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio, lascia che la cipolla e il peperone insaporiscano qualche minuto, poi aggiungi le patate, lasciando che prendano un accenno di doratura.
  3. Quando tutto si è ammorbidito, unisci zucchine e pomodori, lasciando andare brevemente a fuoco medio finché ogni verdura è cotta ma ancora integra.
  4. Srotola la pasta sfoglia direttamente nella teglia, buca leggermente il fondo con una forchetta e versa dentro il mix di verdure. Sopra, spargi la scamorza a cubetti e una generosa grattugiata di Grana Padano. Piega i bordi verso l'interno.
  5. Inforna a forno già caldo, fino a che la superficie diventa croccante e dorata.