Preriscalda il forno a 190 °C. Ungi leggermente una teglia quadrata da 9x9 pollici.

Prepara il riso per sushi seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta caldo, condiscilo con l'aceto di riso, zucchero, e sale fino a che sia ben amalgamato. Stendi il riso condito uniformemente sul fondo della teglia preparata. Questo forma il primo strato.

In una ciotola media, combina il surimi sfilacciato, 1/2 tazza di maionese e il formaggio cremoso ammorbidito. Mescola fino a ottenere un composto cremoso e ben amalgamato. Stendi questa miscela di surimi uniformemente sopra lo strato di riso.

In una ciotola piccola, sbatti insieme i 2 cucchiai di maionese Kewpie, Sriracha, e salsa Unagi per creare il topping piccante. Versa questo mix sopra lo strato di surimi.

Cospargi i cipollotti affettati e il condimento Furikake uniformemente sulla parte superiore della casseruola.

Cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando il topping è ben caldo e leggermente dorato nei bordi.

Togli dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire. Servi caldo con strisce di alga Nori per raccogliere.